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产品详细
  • 产品名称: 大豆浓缩蛋白
  • 产品编号: 921
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  “淳江牌”大豆浓缩蛋白是在原醇法提纯的浓缩蛋白基础上,经过特殊改性工艺加工制成的一种非转基因、纯天然植物高蛋白产品,产品中氨基酸含量极其丰富。低糖、低胆固醇、高蛋白的特点。主要用于重组火腿肠、肉糜火腿肠、乳化肠类、饮料、速冻食品,也可用于滚揉的中低档产品中。 该产品凝胶性极好,保水、保油可达1:4:4,充分膨胀和提取肌肉蛋白,优质的持水能力,改善产品的质地和切片性,乳化能力好,可在产品中多利用脂肪和水、提高产品出品率、降低产品成本。